Houmous à la pistache
Découvrez une version revisitée et raffinée du houmous avec notre recette de houmous à la pistache. Onctueux et subtilement parfumé, ce mezze revisité marie la douceur des pois chiches à la richesse des pistaches grillées. Relevé d’une pointe de citron, d’ail et d’huile d’olive, il se distingue par sa texture crémeuse et sa jolie teinte verte. Parfait à tartiner sur du pain pita ou à servir en dip avec des crudités, ce houmous aux accents orientaux surprendra vos convives à l’apéritif. Simple à réaliser, cette recette apporte une touche élégante et gourmande à vos tables estivales.
Ingrédients
- 270 grammes de Pois chiches non égouttés
- 50 grammes de Pistaches décortiquées
- 8 feuilles de Basilic
- 4 gousses d'Ail
- 1 citron
- 2 filets d'Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Décortiquer les pistaches si elles ne le sont pas déjà et rincez les si elles sont salées.
- Coupez les gousses d’ail.
- Lavez les feuilles de basilic.
- Pressez le jus d’un citron.
- Dans un mixeur, mixez les pois chiches, les pistaches, les gousses d’ails, le jus de citron et l’huile d’olive. Remuez de temps en temps et assaisonnez avec du sel et du poivre à votre gout.